Colombia Astrid Medina

Colombia
Astrid Medina
Black Berry, Grape, Chocolate, Smooth

トリマの有名農園アストリッドメディナ氏。ラテン女性らしく、力強く、目から滲みでるコーヒーに対する情熱とプライドを感じることができる素晴らしい農家さんです。今年のロットは、コンプレックスで、紫色や赤色のフルーツを連想させるロットです。
生 産 地　コロンビア
農 園　ブエナビスタ農園
生 産 者　アストリッド　メディナ
品. 種 カスティーロ
標. 高 1816m
精選方法 Washed

ブエナビスタの農園では、完熟な状態で収穫されたチェリーを選別テーブルに運び、最高品質の豆だけが選別されます。豆はチェリーで24時間ねかされ、果肉除去、タンクでさらに24時間ドライ発酵させます。その後、3回洗浄され、フローター選別されます。高台にある乾燥棚に運ばれます。乾燥にかかる時間は15～20日。天候によって異なります。